Dattel-Ostereier

Bunte Dattel-Ostereier mit cremiger Nussfüllung und Schokoladenüberzug – das ganz besondere Oster-Rezept mit Medjool Datteln. Ein echter Hingucker zum Fest – ganz ohne raffinierten Zucker.

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Vorbereitungszeit 20

Kühlzeit 30

Gesamtzeit 50

Gericht Dessert, Osterrezept, Snack

Küche Feiertag, Ostern

Portionen Dattel-Ostereier

Calories 216 kcal

Zutaten

10 Medjool Datteln
10 TL Nussmus z. B. Erdnussmus, Mandelmus, Cashewmus, Pistazienmus oder Haselnussmus
200 g vegane weiße Schokolade
Lebensmittelfarben

Toppings (optional)

Gefriergetrocknete Erdbeeren oder Himbeeren zerkleinert
Gehackte Pistazien
Gehackte Haselnüsse

Anleitungen

Datteln vorbereiten:
Jede Medjool Dattel der Länge nach einschneiden und entkernen.
10 Medjool Datteln
Füllen:
Jede Dattel mit etwa einem gestrichenen Teelöffel Nussmus nach Wahl füllen. Die Datteln leicht zusammendrücken, damit sie ihre Form behalten.
(Falls zu viel Nussmus verwendet wurde und es aus der Dattel austritt, einfach abstreichen)
10 TL Nussmus
Schokolade schmelzen:
Die vegane weiße Schokolade grob brechen und in eine Schüssel geben.
Diese über ein Wasserbad stellen (Topf mit heißem, nicht kochendem Wasser) und vorsichtig schmelzen, dabei regelmäßig rühren.
Achtung: Es darf kein Wasser mit der Schokolade in Berührung kommen!
200 g vegane weiße Schokolade
Einfärben:
Die geschmolzene Schokolade in mehrere kleine Schüsseln aufteilen und mit verschiedenen Farben einfärben. Dabei die Lebensmittelfarbe sparsam dosieren und gut umrühren. Falls die gewünschte Farbe noch nicht erreicht ist, einfach nachdosieren.
Lebensmittelfarben
Datteln eintauchen:
Jede gefüllte Dattel mit einer Gabel oder einem Löffel in die farbige Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Datteln auf ein mit Backpapier belegtes Gitter oder Brett legen.
Dekorieren:
Solange die Schokolade noch weich ist, mit Toppings wie gefriergetrockneten Erdbeeren, Pistazien oder Nüssen bestreuen.
Gefriergetrocknete Erdbeeren oder Himbeeren, Gehackte Pistazien, Gehackte Haselnüsse
Kühlen:
Die fertigen Dattel-Ostereier für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.

Notizen

Für die Füllung kannst du verschiedene Nussmuse wie Erdnussmus, Cashewmus, Haselnussmus, Mandelmus oder Pistazienmus verwenden.
Als Topping eignen sich gefriergetrocknete Erdbeeren oder Himbeeren, gehackte Pistazien, Haselnüsse oder bunte Streusel für Kinder.
Die weiße Schokolade lässt sich auch durch Zartbitterschokolade ersetzen.
Lagere die Dattel-Ostereier im Kühlschrank
Statt Lebensmittelfarben kannst du auch natürliche Farben wie Matchapulver, gefriergetrocknete Beerenpulver oder Kurkuma verwenden.

Nährwerte

Serving: 50gCalories: 216kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2.5gFat: 10g

Keyword Dattel-Ostereier, Datteln mit Nussfüllung

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