Chiasamen sind kleine, schwarze oder weiße Samen, die Pflanze aus der diese Samen stammen, ist hauptsächlich in Mexiko und Guatemala beheimatet. Jedoch werden unsere Chiasamen ohne den Einsatz von Pestiziden in Deutschland angebaut. Diese Samen sind eine reiche Quelle von Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Proteinen, Antioxidantien und Mineralien. Eine Portion Chiasamen (ca. 1-2 Esslöffel) enthält etwa 4-5 Gramm Protein und 11 Gramm Ballaststoffe. Diese Ballaststoffe können dazu beitragen, die Verdauung zu regulieren und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Chiasamen sind auch reich an Calcium, Phosphor und Mangan, was dazu beitragen kann, die Knochengesundheit zu verbessern.

Chiasamen können auf vielfältige Weise in die Ernährung integriert werden. Sie können einfach als Topping auf Müsli, Joghurt oder Salat gestreut werden. Chiasamen können auch in Smoothies oder Säften verwendet werden, um die Nährstoffdichte zu erhöhen. Sie können auch als Ei-Ersatz in Rezepten verwendet werden, da sie, wenn sie mit Flüssigkeit vermischt werden, eine gelartige Konsistenz entwickeln.