Bio Dattelkaffee

Hier gibt es unserem Bio Dattelkaffee!

Dieses besondere Heißgetränk wird aus den Kernen von Bio Deglet Nour Datteln hergestellt, die nach traditioneller Art schonend geröstet und anschließend fein vermahlen werden.
Das Ergebnis ist ein mildes, leicht süßliches Aroma, das an Kaffee erinnert, aber vollkommen koffeinfrei ist – ideal für alle, die am Abend oder während der Schwangerschaft auf Koffein verzichten möchten.

Dank des wiederverschließbaren Standbodenbeutels bleibt das Aroma lange erhalten.

Herkunft und Herstellung

Unsere Dattelkerne stammen aus Datteln aus biologischem Anbau in Tunesien. Die Datteln werden nach der Ernte entsteint, die Kerne werden gründlich gereinigt und schonend geröstet, bis sie eine dunkle Farbe und ein nussiges Aroma entwickeln. Nach dem Rösten werden die Kerne fein vermahlen. Studien zeigen, dass Dattelkerne reich an wichtigen Inhaltssstoffen wie Antioxidantien, Öl und Ballaststoffen sind und bioaktive phenolische Verbindungen enthalten. Durch das Mahlen der Kerne entsteht ein feinporiges Pulver, das wie Kaffee aufgebrüht werden kann.

Geschmackserlebnis

Geröstete Dattelkerne besitzen einen ähnlichen, aber etwas süßeren Geschmackscharakter als Kaffeebohnen und liefern ein kaffeeähnliches Heißgetränk ohne Koffein. Das Getränk hat einen runden, leicht karamelligen Geschmack mit Anklängen von Nuss. Man kann unseren Bio Dattelkaffee pur genießen, mit einer Prise Zimt verfeinern oder mit Pflanzenmilch zu einem cremigen Latte aufschäumen.

Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile

Dattelkerne enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe. Eine wissenschaftliche Übersichtsarbeit beschreibt, dass Dattelkerne reichlich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Protein sind und bioaktive phenolische Verbindungen enthalten. In Dattelkerne finden sich außerdem funktionelle Stoffe wie Tannin, Lignin, Pektin und Hemicellulose.

Darüber hinaus sind Dattelkerne reich an Mineralstoffen: Sie liefern unter anderem Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Fluor und Calcium.
Die enthaltenen Vitamine (B‑Gruppe, C, E, K und Folsäure) sowie Polyphenole wirken antioxidativ und können das Immunsystem unterstützen.

Zubereitungsempfehlung

Unser Bio Dattelkaffee ist fein vermahlen und lässt sich wie gemahlener Kaffee zubereiten:

1. Portionieren: Gebe 1–2 Teelöffel (ca. 5–10 g) Dattelkaffee in eine Tasse oder in einen Filter.

1. Aufgießen: Übergieße das Pulver mit 200 ml heißem Wasser.

2. Ziehen lassen: Lasse den Dattelkaffee 3–4 Minuten ziehen und rühre gelegentlich um.

3. Abgießen oder umrühren: Wenn kein Filter benutzt wurde, kann je nach gewünschter Klarheit, der Aufguss im Anschluss gefiltert werden oder das Pulver in der Tasse belassen werden.

4. Verfeinern (optional): Nach Belieben mit Zimt, Vanille, Dattelsirup oder Pflanzenmilch verfeinern. Der Dattelkaffee eignet sich auch hervorragend als Basis für Latte‐Getränke oder als Zusatz in Smoothies und Backwaren.

Nährwertangaben